Vitrines chauffantes et chauffe-plats
Une vitrine chauffante garde les snacks et les sandwichs à température et les met en valeur sur le comptoir. Vous trouverez ici tout pour maintenir au chaud et présenter vos plats en snack, friterie, sandwicherie, boulangerie ou cantine : vitrines chauffantes à vitre bombée, chauffe-saucisses, un chauffe-hot-dog, un bain-marie, des plaques chauffantes et des lampes chauffantes.
Quelle vitrine chauffante pour votre comptoir ?
| Appareil | Contenance | Température | Largeur | Convient pour |
|---|---|---|---|---|
| Vitrine chauffante 120 l | 3 niveaux | 30 à 90 °C | 68,7 cm | snack, sandwicherie, boulangerie |
| Vitrine chauffante 160 l | 3 niveaux | 30 à 90 °C | 86,8 cm | friterie très fréquentée, station-service |
| Chauffe-saucisses HENDI à cylindre en verre | cylindre en verre | 30 à 100 °C | compact | saucisses au comptoir |
| Chauffe-hot-dog avec 6 pics à pain | cylindre + 6 pics | voir produit | compact | hot-dogs, événements |
| Bain-marie avec robinet de vidange | 2x GN 1/3 + 2x GN 1/6 | voir produit | voir produit | sauces, carbonnades |
Le prix actuel et la règle de livraison figurent sur chaque produit.
Comment choisir la bonne vitrine chauffante ?
- Maintenir au chaud n'est pas réchauffer : amenez d'abord les snacks à température, puis maintenez-les au-dessus de 60 °C.
- Contenance : choisissez en fonction du nombre de portions pendant votre heure de pointe. 120 litres suffisent pour la plupart des snacks, 160 litres pour les établissements très fréquentés.
- Largeur : mesurez votre comptoir. La vitrine de 160 litres fait presque 87 cm de large.
- Humidité : un bac à eau garde les petits pains et les feuilletés moelleux. Les snacks croustillants préfèrent une chaleur plus sèche, les sauces vont dans un bain-marie.
- Visibilité : la vitre bombée et l'éclairage LED aident à vendre.
Questions fréquentes sur les vitrines chauffantes
À quelle température régler une vitrine chauffante ?
Les snacks chauds se gardent au-dessus de 60 °C. Laissez la vitrine préchauffer avant d'y placer les premiers snacks et remplissez le bac à eau au début du service.
Quelle est la différence avec le matériel de buffet et de banquet ?
Une vitrine chauffante se place sur le comptoir et vend à la pièce. Pour les buffets, banquets et services traiteur, avec bacs GN, chariots de banquet et marmites à soupe, consultez Buffet & maintien au chaud.
Découvrez aussi les friteuses professionnelles et tout l'équipement pour snack.
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